ジョトォ ・ Giotto 【Pâtisserie ・ Tôkyô ・ Shibuya】

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La pâtisserie italienne par des pâtissiers japonais, c’est artistique dans un esprit Renaissance et sublime en bouche. Chaque sweets est détaillé en mariage de fines couches. Pas d’erreur de dosage, sans excès de sucre, et avec de très bons produits. Mon coup de coeur : le Federico, un gâteau au chocolat (j’adore le chocolat le plus noir et cacaoté possible !) composé de mousse au chocolat, au coeur de purée de pistache surmonté de confiture de framboise, sur une base de chocolate sponge et de royaltine craquante au gianduja, le tout enrobé de glaçage décoré de rose et de tuile d’amandes au chocolat. Pfiou, je crois ne rien avoir oublié ^^ Cerise sur le gâteau : la possibilité de manger toute pâtisserie dans l’élégant coin salon de thé sans surcharge tarifaire. Comment résister ? Italian pastry by Japanese confectionners, this is artistic in a Renaissance spirit and feels just sublime once in the mouth. Each sweets is detailed in alliance of thin layers. No dosage error, no excess of sugar, and very good raw products. My favorite: the Federico, a chocolate cake (I love black and rich-cocoa chocolate!) composed of chocolate mousse, with a heart of pistachio puree topped with raspberry jam, on a chocolate sponge base and crunchy gianduja royaltine, the while being coated with icing decorated with pink frosting and chocolate almond tiles. Phew, I think I have not forgotten a compound ^^ Icing on the cake: the ability to eat all the on-shelves pastry in the elegant tea room corner without any surcharge. How can you resist?

Details

Address: 日本東京都渋谷区渋谷2−21−1 渋谷ヒカリエ ShinQs B2F
Address in romaji: Shibuya Hikarie ShinQs B2F 〒150-8509 Tokyo, Shibuya, 2 Chome−2−21−1
Official website: http://www.plaisir-co.com
ShinQs website: http://www.tokyu-dept.co.jp/shinqs
Transport: Shibuya station

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